Bourgognevin är viner som kommer från den historiska provinsen Bourgogne i östra Frankrike. Sedan 2016 tillhör Bourgogne regionen Bourgogne-Franche-Comté. I distriktet tillverkas både rött vin, vitt vin, rosévin och mousserat vin. Vinet kännetecknas av sin höga kvalitet och sin lättdruckenhet.
Vinet tillverkas vanligtvis av en specifik druvsort, jämfört med andra vinsorter där olika druvsorter kombineras. Rött bourgognevin tillverkas främst av den blå druvan Pinot Noir och vitt vin tillverkas av de gröna druvorna Chardonnay eller Aligoté.
Bourgognevin tillverkas i flera olika områden: Chablis i norr och Côte d’Or (indelat i Côte de Nuits i norr och Côte de Beaune i syd).
- I Chablis tillverkas vita och friska viner av Chardonnaydruvan.
- I Côte de Nuits tillverkas det mest kända och dyra röda bourgognevinet
- I Côte de Beaune tillverkas vitt vin som har tydliga inslag av ekfatslagring.
